Chargé.e Qualité
et Laboratoire
Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu

Vous intégrez une équipe au sein du département Qualité & Laboratoire et contribuez activement au développement et à l’amélioration continue de ses activités.

Votre fonction combine gestion du système qualité, analyses en laboratoire et présence sur le terrain, en collaboration étroite avec les équipes de production.

Système qualité et sécurité alimentaire

• Gérer et faire vivre le plan HACCP : analyse des dangers, suivi des points de contrôle critiques et révisions périodiques ;
• Maintenir et améliorer le système de management de la qualité ainsi que la documentation associée : procédures, instructions et enregistrements ;
• Préparer et accompagner les audits internes et externes, les audits clients ainsi que les contrôles de l’AFSCA ;
• Assurer un contrôle réglementaire en matière de denrées alimentaires, d’étiquetage et de matériaux au contact des aliments ;
• Participer à l’évolution des procédures et standards internes en matière de qualité et de sécurité alimentaire.

Contrôle produit et laboratoire

• Définir, mettre en œuvre et suivre le plan de contrôle : matières premières, moût, fermentation, garde et produit fini ;
• Réaliser et interpréter les analyses physico-chimiques et microbiologiques ;
• Assurer le suivi des analyses réalisées par les laboratoires externes ;
• Organiser les dégustations et le suivi sensoriel afin de contribuer à la constance de nos bières d’une production à l’autre ;
• Suivre les durées de vie, les tests de vieillissement et la stabilité des produits ;
• Contribuer au développement et à l’amélioration des activités du laboratoire.

Amélioration continue et présence sur le terrain

• Traiter les non-conformités et les réclamations clients : analyse des causes, définition des actions correctives et suivi de leur efficacité ;
• Valider les procédures de nettoyage (CIP) et en contrôler l’efficacité ;
• Assurer la traçabilité amont et aval et tester régulièrement la fiabilité du système ;
• Former et sensibiliser les équipes de production aux bonnes pratiques d’hygiène et aux exigences qualité ;
• Collaborer quotidiennement avec les équipes de production dans une logique d’amélioration continue ;
• Participer aux projets d’amélioration des processus et au développement de nouvelles recettes sous l’angle qualité.

Formation et compétences

• Vous disposez d’une formation supérieure, de niveau bachelier ou master, à orientation scientifique ou agroalimentaire : agronomie, biochimie, biologie, sciences alimentaires, brasserie ou formation équivalente. Une expérience professionnelle pertinente permettant de justifier de compétences équivalentes pourra également être prise en considération ;
• Vous maîtrisez parfaitement le français ;
• Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques courants et la gestion documentaire ;
• Vous faites preuve de rigueur, de méthode et d’un excellent sens de l’observation ;
• Vous disposez d’une bonne capacité d’analyse et êtes capable d’interpréter des résultats et d’en tirer des actions concrètes ;
• Vous êtes autonome, organisé·e et capable de définir vos priorités ;
• Vous appréciez le travail de terrain et la collaboration avec les équipes de production ;
• Vous faites preuve d’aisance relationnelle et de pédagogie : la qualité se construit avec les équipes de production.
• Vous maitrisez le travail en laboratoire : microbiologie, physico-chimie ou analyse sensorielle ;

Constituent notamment des atouts

• Une expérience dans le département qualité dans le secteur agroalimentaire, idéalement en brasserie, dans une industrie de fermentation ou dans un environnement de production alimentaire ;
• Une connaissance pratique du HACCP et d’un référentiel de sécurité alimentaire tel que BRCGS, IFS ou FSSC 22000 ;
• Une expérience du travail en laboratoire : microbiologie, physico-chimie ou analyse sensorielle ;
• Une connaissance ou une bonne compréhension des procédés brassicoles et de la microbiologie des levures ;
• Des connaissances en néerlandais, anglais ou allemand pour les échanges avec nos clients, fournisseurs et partenaires.

Permis B : la fonction implique effectivement les déplacements professionnels occasionnels prévus par la Brasserie.

• Un contrat à durée indéterminée à temps plein ;
• Une rémunération en rapport avec votre formation et votre expérience, assortie des avantages extralégaux en vigueur au sein de l’entreprise ;
• Une fonction variée et responsabilisante, combinant laboratoire, qualité et présence sur le terrain ;
• La possibilité d’intervenir sur l’ensemble du processus brassicole, de la matière première au produit fini ;
• Une réelle proximité avec les équipes de production et la possibilité de constater directement l’impact de votre travail sur la qualité de nos bières ;
• L’opportunité de contribuer au développement du laboratoire et à l’amélioration continue de notre système qualité ;
• Un environnement de travail à taille humaine, dans lequel les circuits de décision sont courts et les responsabilités concrètes ;
• Un cadre de travail exceptionnel au sein d’un site historique du XIIᵉ siècle, au cœur du Pays de Herve.

Vous souhaitez mettre vos compétences au service d’une brasserie belge alliant tradition brassicole et exigences industrielles modernes ?

Envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation à l’adresse : [email protected] avec la mention « Candidature – Qualité & Laboratoire » en objet.

Les candidatures seront traitées de manière confidentielle.

Nous remercions l’ensemble des candidats pour leur intérêt. Les personnes dont le profil correspond le mieux aux critères de la fonction seront contactées pour la suite du processus de sélection.

• Site internet de la Brasserie : val-dieu.com